晴れ後曇り pass子

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<<   作成日時 : 2018/03/21 17:59   >>

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自主練習・二回目
なんとか形になりました。

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サヴォイア ルディと板ゼラチン

ジョバンニシェフが「バンバン」力を入れてクッキーを潰していましたが、
自分でやってみると意外と力がいるのでこんな感じでやってみました。
やっぱり、クッキーはしんなりしませんでした(明日は美味しいかも?」
ティラミスの時はコーヒーで浸しますよね。

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生クリーム7・8分立て!
フードプロセッサーで潰したイチゴを入れ、綺麗なピンクに。

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見習いパティシェはおばあさんでした。
カットが上手
「お手伝い大好き〜」

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コメント(14件)

内 容 ニックネーム/日時
おばあちゃんの丁寧な準備の力で
きれいなババロアに仕上がりましたね🍓
完成品に近づくまで何度もトライする!
さすがpass子さん👏
シフォン
2018/03/21 19:27
こんばんは シフォンさん
頼りにしてまっせ〜
お菓子作りは歳は関係なく協力し合って楽しめますね。
材料調達不足では完成品にはなりませんわね〜。もう一弾頑張ります。
pass子
2018/03/21 20:40
「サヴォイア ルディ」イタリア語は日本語よりも難しい!
柔らかく甘いスポンジケーキ風の菓子。
これに挑戦、凄い!凄い!
私は赤いの潰す前に「もぐ!もぐ」しましょ。
「そだね〜!」
信徳
2018/03/22 06:05
おばあちゃんも手伝ってくれて優しい味になりそうですね。
イッシー
2018/03/22 07:57
ほい、ほい
お婆ちゃん、元気でやっとるかね?
らん太郎。
2018/03/22 08:10
信特さん おはようございます
さすがに、サボイは売っているので買って来て思う存分使いました。今度はサボイも焼こうね!と言っているの聞こえたかな?

赤いのはそのまま!もぐもぐタイム。美味しいよね〜
pass子
2018/03/22 08:47
イッシーさん おはようございます
昨日の雪の写真撮ってくれたかな?アップ楽しみにしています。

自分でカットすればいいのに、わざわざ母に頼むと上手に真面目に仕事していました。
pass子
2018/03/22 08:50
らん太郎。さん もう出勤されましたね。
ばあちゃん のん気にやっています。
お洒落なもの作ってるでしょ。
pass子
2018/03/22 08:54
こんにちは。
良いアシスタントさんですね。
仕事も丁寧さもうかがえますよ〜。
2回目の練習でこの出来栄え。
いや〜おいしそうです〜う♪
TAMO
2018/03/22 17:26
psaa子姉ちゃん、昨日はお昼ご馳走様でした
デザートの苺のババロア、すごーくおいしかったぁだから、おかわりしちゃった
おばさんとの二人の時間で、おばさんがpass子姉ちゃんのことを想う気持ちが、よく分かりました。
リーナ
2018/03/22 21:49
TAMOさん こんばんは
母は長年包丁を持ってきたからか、性格か?丁寧に切っていました。
工程を確認しながら、少しでも美味しくなるようにと思うんですがね〜毎回味が違います。
pass子
2018/03/22 23:54
大好きなリーナちゃんが来てくれるならと、母も手伝ったよ。
リーナママと長女の母の関わりが、別の形でこんなふうに続くなんて、本当にありがたいことです。
畑ではいちごも作ったかな?トマトもいいね〜 
pass子
2018/03/23 00:01
すごいすごい!
生イチゴをふんだんに使って、贅沢なイチゴババロアですね♪
私はベタットした食感が好きなので、一時期100%オレンジジュースと粉ゼラチンで簡単に作ったゼリーを冷蔵庫にストックしてましたが、板ゼラチンだと食感は違いますか??
あと、クッキー潰すの、分かる〜!!
昔レアチーズケーキにはまった時土台を市販のクッキーをつぶしたやつで作ってましたが、案外力要るし、袋もその辺のじゃすぐ破けちゃいますよね?!
意外と製菓用で粉々のクッキーってのもありそうで見たことないし・・
何かコツがあるのかな(^^)
やんやん
2018/03/23 00:56
やんやんさん 本場のシェフに教わるとプロっぽいってこれね!サヴォイア ルディは優しいクッキーかと思うんですが、げんこつでいきなりバンバン割ってくれると・・・かっこいい。
板ゼラチンも水につけてからきちんと水気を切る。粉より間違えがないんじゃないかしら?食感は変わらないんじゃないですか?
やんやんさんもお家で作ってたくさん食べて〜
pass子
2018/03/23 12:35

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